Atelier SSV Johan

تطبيق Atelier SSV Johan هو تطبيق لتتبع مراحل إنتاج اللحوم المُعالجة منزليًا، من التمليح والتدخين إلى التجفيف.

يتيح لك التطبيق إدارة جميع مراحل التحضير بسهولة: التمليح، وتسلسل الصوديوم والفيتامينات (SSV)، والتخليل، والتدخين، والتجفيف، وتتبع الوزن.

صُمم التطبيق خصيصًا لعشاق فنون التجفيف الحرفي، فهو يساعد على تنظيم الإنتاج ومتابعة تقدم كل قطعة يوميًا.

إدارة كاملة للدفعات

تتبع عمليات التحضير من البداية إلى النهاية:

• إنشاء الدفعات
• حسابات التمليح والتحضير
• التمليح بتقنية SSV والتمليح بالدفن
• التمليح الرطب
• الراحة والتحضير
• التدخين البارد أو الساخن
• التجفيف والنضج
• تتبع الوزن
• أرشفة الدفعات
• تصدير ملفات PDF

وحدة التمليح المتقدمة

تُعد إدارة التمليح جوهر التطبيق:

• وضع SSV مع حساب نسبة الملح والسكر والتوابل
• التمليح بالدفن لفترات قصيرة أو طويلة
• حساب الوقت الموصى به مع إمكانية التعديل اليدوي
• إدارة تواريخ بدء وانتهاء التمليح
• التمليح الرطب مع حساب تلقائي بالجرام/لتر
• اختيار نوع الطعام واسم المنتج
• إدارة سائل واحد أو سائلين مع تحديد الحجم
• إعدادات اختيارية للملح والسكر والمنكهات
• خطوات التحضير الموصى بها والتحذيرات

مراقبة الإنتاج

يتيح لك برنامج Johan's SSV Workshop أيضًا إدارة الإنتاج اليومية:

• المراقبة من الدفعات الحالية
• عرض ورشة العمل لتحديد أولويات المهام اليومية
• وحدة التدخين لإدارة الدورات، وفترات التوقف، وإعادة التشغيل
• مراقبة عمليات الوزن وفقدان الوزن
• أرشيفات مع سلة محذوفات ووظيفة استعادة
• نسخ احتياطي للبيانات، واستيرادها، واستعادتها
• تصدير الدفعات إلى ملف PDF

مصمم للاستخدام الميداني

تم تصميم التطبيق للاستخدام في ورشة العمل، أو قبو التجفيف، أو أثناء تحضير اللحوم المعالجة.

واجهة مستخدم واضحة وسريعة مُكيّفة لمراقبة الإنتاج.

معلومات هامة

برنامج SSV Johan Workshop هو أداة تنظيمية ومراقبة.

الحسابات، والمدد الزمنية، والمواعيد النهائية هي مؤشرات إرشادية ولا تُغني عن الخبرة الميدانية، أو لوائح سلامة الأغذية، أو سلسلة التبريد، أو التحقق الفعلي من المنتج.