GrünZeit – Saisonkalender

Com o aplicativo GrünZeit, você pode descobrir facilmente e em qualquer lugar quando frutas, legumes, saladas e ervas locais estão na estação.

O guia de compras GrünZeit mostra quando os produtos locais estão na estação ou quando é mais provável que venham do armazém ou da estufa. Para facilitar a sua distinção, desenhamos os símbolos nas cores dos semáforos: vermelho indica alto consumo de energia, amarelo indica médio consumo de energia e verde indica baixíssimo consumo de energia e o correspondente impacto climático. Vermelho não significa que desaconselhamos esses produtos em geral. No entanto, gostaríamos de chamar a sua atenção para o facto de ao mesmo tempo existirem muitas alternativas que têm sido produzidas com menor consumo de energia e por isso com menor impacto no clima. Se você comprar frutas e legumes locais na alta temporada, vai estragar seu paladar e proteger o clima ao mesmo tempo.
A maioria das frutas e legumes estão agora disponíveis durante todo o ano. O cultivo no hemisfério sul nos faz esquecer o que cresce quando estamos em nosso país. Muitos supermercados oferecem frutas e legumes importados mesmo quando estão na estação. Espargos peruanos no Natal, morangos de Marrocos na Páscoa e uvas sul-africanas no Pentecostes – é assim que algumas compras se parecem. Os transportes alimentares de longa distância consomem muita energia e poluem o clima através da libertação de gases com efeito de estufa, isto aplica-se em maior medida ao transporte aéreo. Mas a produção doméstica também pode ser muito prejudicial ao meio ambiente se ocorrer fora da estação em estufas aquecidas, por exemplo, cultivo de tomate na primavera. Os custos de produção, armazenamento e transporte geralmente desempenham um papel menor no preço e são frequentemente repassados ​​a outros alimentos.

O conteúdo da app GrünZeit corresponde à versão em papel do calendário sazonal "Heimatisches Obst und Gemüse", 6ª edição atualizada, novembro de 2022, que foi desenvolvido numa campanha conjunta por todos os centros de aconselhamento ao consumidor. Está disponível em pdf em www.Verbraucherzentrale.sh/saisonkalender.

Financiado pelo Ministério da Agricultura, Áreas Rurais, Europa e Defesa do Consumidor do Estado de Schleswig-Holstein.

Inovações 2023:

Além das atualizações técnicas, o aplicativo GrünZeit foi expandido para incluir alguns tipos de vegetais e a categoria de ervas. Por exemplo, pimentas, beringelas, endro, manjerona, sálvia e muito mais agora podem ser encontrados no aplicativo. Como de costume, há uma visão geral de todos os alimentos domésticos considerados, bem como uma lista por mês em que pode ser lido o impacto climático.