GrünZeit – Saisonkalender

Avec l'application GrünZeit, vous pouvez savoir facilement et n'importe où quand les fruits, légumes, salades et herbes locales sont de saison.

L'aide à l'achat GrünZeit vous indique quand les produits locaux sont de saison ou quand ils sont plus susceptibles de provenir de l'entrepôt ou de la serre. Pour faciliter leur distinction, nous avons conçu les symboles dans les couleurs des feux de circulation : le rouge indique une consommation d'énergie élevée, le jaune indique une consommation d'énergie moyenne et le vert indique une consommation d'énergie très faible et l'impact climatique correspondant. Le rouge ne signifie pas que nous déconseillons ces produits en général. Cependant, nous voudrions attirer votre attention sur le fait qu'en même temps, il existe de nombreuses alternatives qui ont été produites avec une consommation d'énergie inférieure et ont donc moins d'impact sur le climat. Si vous achetez des fruits et légumes locaux en haute saison, vous gâterez vos papilles et protégerez le climat en même temps.
La plupart des fruits et légumes sont désormais disponibles toute l'année. La culture dans l'hémisphère sud nous fait oublier ce qui pousse dans notre pays. De nombreux supermarchés proposent des fruits et légumes importés même en saison. Asperges péruviennes à Noël, fraises du Maroc à Pâques et raisins sud-africains à la Pentecôte - voilà à quoi ressemblent certains achats. Les transports alimentaires à longue distance consomment beaucoup d'énergie et polluent le climat par les gaz à effet de serre émis, ceci s'applique davantage au transport aérien. Mais la production domestique peut aussi être très nocive pour l'environnement si elle a lieu hors saison dans des serres chauffées, par exemple la culture de la tomate au printemps. Les coûts de production, de stockage et de transport jouent généralement un rôle mineur dans la fixation des prix et sont souvent répercutés sur d'autres aliments.

Le contenu de l'application GrünZeit correspond à la version papier du calendrier saisonnier "Heimatisches Obst und Gemüse", 6e édition mise à jour, novembre 2022, qui a été développé dans une campagne commune par tous les centres de conseil aux consommateurs. Il est disponible au format pdf sur www.Verbraucherzentrale.sh/saisonkalender.

Financé par le ministère de l'agriculture, des zones rurales, de l'Europe et de la protection des consommateurs du Land de Schleswig-Holstein.

Nouveautés 2023 :

En plus des mises à jour techniques, l'application GrünZeit a été étendue pour inclure certains types de légumes et la catégorie herbes. Par exemple, les poivrons, les aubergines, l'aneth, la marjolaine, la sauge et plus encore peuvent désormais être trouvés dans l'application. Comme d'habitude, il y a un aperçu de tous les aliments domestiques considérés ainsi qu'une liste par mois dans laquelle l'impact climatique peut être lu.