GrünZeit – Saisonkalender

Met de GrünZeit app kom je gemakkelijk en overal te weten wanneer lokaal fruit, groenten, salades en kruiden in het seizoen zijn.

De GrünZeit-winkelhulp laat zien wanneer lokale goederen in het seizoen zijn of wanneer ze eerder uit het magazijn of de kas komen. Om ze beter van elkaar te kunnen onderscheiden, hebben we de symbolen in de stoplichtkleuren ontworpen: rood staat voor hoog energieverbruik, geel voor gemiddeld energieverbruik en groen voor zeer laag energieverbruik en de bijbehorende klimaatimpact. Rood betekent niet dat we deze producten in het algemeen afraden. Wel willen we u er op attenderen dat er tegelijkertijd veel alternatieven zijn die met een lager energieverbruik zijn geproduceerd en daardoor minder impact hebben op het klimaat. Als u in het hoogseizoen lokale groenten en fruit koopt, verwent u uw smaakpapillen en beschermt u tegelijkertijd het klimaat.
De meeste groenten en fruit zijn nu het hele jaar door verkrijgbaar. De teelt op het zuidelijk halfrond doet ons vergeten wat er wanneer groeit in ons land. Veel supermarkten bieden geïmporteerde groenten en fruit aan, zelfs als ze in het seizoen zijn. Peruaanse asperges met Kerstmis, aardbeien uit Marokko met Pasen en Zuid-Afrikaanse druiven met Pinksteren – zo ziet winkelen eruit. Voedseltransporten over lange afstanden verbruiken veel energie en vervuilen het klimaat door de vrijkomende broeikasgassen, dit geldt in sterkere mate voor het luchtvervoer. Maar binnenlandse productie kan ook zeer belastend zijn voor het milieu als deze buiten het seizoen plaatsvindt in verwarmde kassen, bijvoorbeeld tomatenteelt in het voorjaar. Productie-, opslag- en transportkosten spelen meestal een ondergeschikte rol in de prijsstelling en worden vaak doorberekend aan andere voedingsmiddelen.

De inhoud van de GrünZeit-app komt overeen met de papieren versie van de seizoenskalender "Heimatisches Obst und Gemüse", 6e bijgewerkte editie, november 2022, die is ontwikkeld in een gezamenlijke campagne van alle consumentenadviescentra. Het is als pdf beschikbaar op www.Verbraucherzentrale.sh/saisonkalender.

Gefinancierd door het Ministerie van Landbouw, Plattelandsgebieden, Europa en Consumentenbescherming van de deelstaat Sleeswijk-Holstein.

Innovaties 2023:

Naast technische updates is de GrünZeit App uitgebreid met enkele groentesoorten en de categorie kruiden. Zo zijn paprika's, aubergines, dille, marjolein, salie en meer nu terug te vinden in de app. Zoals gebruikelijk is er een overzicht van alle beschouwde huishoudelijke voedingsmiddelen en een lijst per maand waarin de klimaatimpact is af te lezen.