Chef recipes 4u

Profesjonalny Menedżer Kuchni
📝 Krótki opis (maks. 80 znaków)
Profesjonalny menedżer przepisów, kalkulator kosztów żywności i program do smażenia. W 100% offline.
📖 Pełny opis (maks. 4000 znaków)
ChefPro Offline to profesjonalna aplikacja do zarządzania kuchnią, przeznaczona dla szefów kuchni, studentów sztuki kulinarnej, właścicieli restauracji i pasjonatów gotowania domowego, którzy wymagają precyzji, organizacji i wydajności — a wszystko to bez połączenia z internetem.
Każda funkcja działa całkowicie offline. Bez subskrypcji. Bez reklam. Bez gromadzenia danych. Twoja kuchnia, Twoje dane.
🍽 BIBLIOTEKA PRZEPISÓW — Ponad 300 przepisów z 11 kuchni
Odkryj obszerną, starannie dobraną bibliotekę ponad 300 profesjonalnie opracowanych przepisów, obejmujących:
włoską · francuską · brytyjską · amerykańską · brazylijską · kubańską · hawajską · karaibską · hiszpańską · niemiecką i wiele innych
Każdy przepis zawiera pełną listę składników z dokładnymi ilościami, instrukcjami przygotowania krok po kroku, poziomem trudności (początkujący / średnio zaawansowany / zaawansowany), kategorią kuchni, wielkością porcji, czasem przygotowania i czasem gotowania. Szukaj i filtruj według kuchni, poziomu trudności lub kategorii, aby w kilka sekund znaleźć dokładnie to, czego potrzebujesz.
✅ MISE EN PLACE — Profesjonalna lista kontrolna do przygotowania
Pracuj jak profesjonalny szef kuchni dzięki zakładce Mise en Place. Wybierz dowolny przepis i natychmiast uzyskaj pełną listę kontrolną składników sformatowaną zgodnie z przepływem pracy na stanowisku przygotowawczym. Zaznaczaj każdy składnik podczas przygotowywania, aby utrzymać porządek na stanowisku i sprawną obsługę. Wbudowany kuchenny minutnik z ustawieniami wstępnymi obsługiwanymi jednym dotknięciem obejmuje każdy klasyczny scenariusz — makaron (8 min), jajko na miękko (6:30), blanszowanie (1:30), ryż (18 min), odpoczynek steku (5 min) i wiele innych.
💰 KALKULATOR KOSZTÓW ŻYWNOŚCI — Profesjonalny moduł wyceny
Wyceniaj swoje dania jak doświadczony restaurator. Kalkulator kosztów żywności oblicza:
Koszt EP (porcji jadalnej) na podstawie ceny AP i procentowej wydajności
Koszt energii uwzględniający moc urządzenia, czas gotowania, taryfę za energię elektryczną i termodynamiczny współczynnik intensywności cieplnej
Całkowity koszt produkcji (składniki + energia)
Sugerowana cena menu na podstawie docelowej marży brutto
Obsługuje pięć profesjonalnych urządzeń kuchennych: piekarnik elektryczny (3 kW), frytkownicę (5 kW), mikser stojący (0,5 kW), płytę indukcyjną (2 kW) i piec konwekcyjno-parowy (6 kW). Eksportuj wyniki w formacie PDF bezpośrednio z urządzenia. 🎓 BIBLIOTEKA TECHNIK — Opanuj swój fach
Obszerna biblioteka profesjonalnych technik kulinarnych, uporządkowana według kategorii i poziomu umiejętności. Szukaj według nazwy techniki, filtruj według kategorii (umiejętności posługiwania się nożem, sosy, ciasta, buliony i inne) i poziomu (od początkującego do eksperta). Każda technika zawiera pełny opis, wskazówki szefa kuchni, wskazówki dotyczące temperatury i odniesienia czasowe — szkoła kulinarna w Twojej kieszeni.
⚖️ NARZĘDZIA KUCHENNE — Niezbędne kalkulatory zawsze pod ręką
Konwerter jednostek — gramy, kilogramy, uncje, funty, mililitry, litry, filiżanki, łyżki stołowe, łyżeczki
Konwerter temperatury — stopnie Celsjusza ↔ Fahrenheita, dwukierunkowy
Skalowanie przepisów — natychmiastowe obliczenie mnożnika dla dowolnej wielkości partii
Konwerter walut — 15 walut międzynarodowych z kursami referencyjnymi offline, przydatny podczas pozyskiwania składników z zagranicy
🍳 SILNIK FRYTKOWNICY — Termodynamiczny kalkulator smażenia
Najbardziej unikalna funkcja w ChefPro Offline. Fryer Engine to oparty na fizyce kalkulator smażenia w głębokim tłuszczu, obejmujący 89 produktów spożywczych z 5 kategorii i 11 olejów kuchennych. Dla dowolnej kombinacji produktów spożywczych i oleju oblicza:
Minimalną wymaganą objętość oleju
Optymalny zakres temperatur i czas smażenia
Współczynnik reaktywności Maillarda
Mechanizm tworzenia się skorupy (precyzyjna nauka o żywności stojąca za każdą skorupą)
Ostrzeżenie o kompatybilności oleju w przypadku przekroczenia bezpiecznej temperatury wybranego oleju
Pełny profil kwasów tłuszczowych (procenty SFA / MUFA / PUFA) przedstawiony w żywym, kolorowym wykresie kołowym
Spersonalizowane rekomendacje szefa kuchni dla danego produktu
Dostępne oleje to m.in. oliwa z oliwek extra virgin, rafinowany orzeszek ziemny, słonecznikowy o wysokiej zawartości kwasu oleinowego, awokado, rzepakowy, kukurydziany, sojowy, z pestek winogron i inne — wszystkie z prawidłowymi punktami dymienia, wskaźnikami stabilności termicznej i danymi dotyczącymi kwasów tłuszczowych.
📄 EKSPORT PDF
Eksportuj bieżący ekran