Flourwise: Sourdough & Baking

Flourwise là máy tính định lượng bột chua và bột làm bánh chính xác nhất - tự động bao gồm cả lượng nước trong men khởi động mà các máy tính khác bỏ sót. Hoàn hảo cho việc nướng bánh mì chính xác với lịch trình cho ăn, bộ hẹn giờ tích hợp và hướng dẫn từng bước.

Từ bột chua đến bột làm pizza, bánh ngọt và bánh pastry - Flourwise kết hợp máy tính tiên tiến với trình quản lý công thức, bộ hẹn giờ nướng có thể tùy chỉnh và chế độ nướng có hướng dẫn dành cho cả người làm bánh tại nhà và các chuyên gia.

• MÁY TÍNH ĐỘ ẨM BÁNH MÌ CHUA & BÁNH MÌ

Máy tính định lượng bột làm bánh tiên tiến nhất cho các công thức bánh mì chua, bánh mì, bánh ngọt và bánh pastry. Chọn giữa ba chế độ:

• Lượng bột cơ bản cho việc nướng bánh mì truyền thống

• Trọng lượng bột mục tiêu cho các phần chính xác

• Chia bột thành các phần cho bánh mì cuộn và bánh quy

Xây dựng công thức nhanh chóng với thư viện nguyên liệu phong phú hoặc thêm các nguyên liệu tùy chỉnh. Các men khởi động tích hợp bao gồm poolish, biga và men chua với độ ẩm có thể điều chỉnh. Máy tính độ ẩm của chúng tôi xử lý hàm lượng nước trong trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa - đảm bảo độ ẩm bột chính xác mà các máy tính khác bỏ sót.

Tỷ lệ phần trăm của người làm bánh với các đơn vị: %, g, ​​kg, oz, lb. Khóa độ ẩm duy trì độ đặc chính xác. Máy tính DDT (nhiệt độ bột mong muốn) để có nhiệt độ nước tối ưu. Điều chỉnh tỷ lệ bất kỳ công thức bánh mì sourdough, bột làm bánh pizza hoặc mẻ bánh nào ngay lập tức.

Hoàn hảo cho việc nướng bánh mì sourdough, làm bánh ngọt, tính toán bánh ngọt và bất kỳ dự án nướng nào yêu cầu tỷ lệ chính xác.

• LỊCH TRÌNH NUÔI MEN SOURDOUGH & KẾ HOẠCH NƯỚNG BÁNH

Lập kế hoạch và theo dõi mọi phiên nướng bánh với công cụ lập kế hoạch lịch trình sourdough của chúng tôi. Tạo các nhiệm vụ chi tiết cho:

• Lịch trình nuôi men sourdough

• Ủ bánh mì và sourdough

• Tạo hình bột

• Chu kỳ kéo giãn và gấp bột

• Chuẩn bị bánh ngọt và bánh pastry

• Thời gian nướng bánh quy

• Bất kỳ hoạt động nướng bánh nào

Đặt ngày, giờ, thời lượng, mức độ ưu tiên và ghi chú. Tạo các nhiệm vụ định kỳ để nuôi men sourdough thường xuyên hoặc các thói quen nướng bánh hàng tuần. Nhận lời nhắc và theo dõi tiến độ trên dòng thời gian. Quản lý lịch trình men sourdough của bạn một cách dễ dàng.

• QUẢN LÝ CÔNG THỨC & NHẬT KÝ LÀM BÁNH

Xây dựng thư viện công thức làm bánh mì, công thức bánh mì chua, công thức bánh ngọt, kỹ thuật làm bánh pastry, các biến thể bánh quy và món tráng miệng. Thêm công thức từ máy tính hoặc sử dụng biểu mẫu đơn giản.

Đính kèm ảnh bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và bánh pastry của bạn. Ghi lại nguyên liệu, các bước chuẩn bị và thời gian. Sắp xếp công thức theo loại: bánh mì, bánh mì chua, bánh ngọt, bánh pastry, bánh quy, món tráng miệng.

Theo dõi tiến độ làm bánh bằng ghi chú, đánh giá từng lần nướng và duy trì nhật ký bằng ảnh. Hoàn hảo để cải thiện kỹ thuật làm bánh mì, tinh chỉnh công thức bánh ngọt và hoàn thiện bánh quy. Sắp xếp, lọc, yêu thích, sao chép, lên lịch, chia sẻ hoặc xuất sang PDF.

• CHẾ ĐỘ LÀM BÁNH TỪNG BƯỚC

Biến bất kỳ công thức nào thành trải nghiệm tương tác. Chế độ làm bánh hướng dẫn bạn từng bước làm bánh mì, bánh ngọt, chuẩn bị bánh pastry hoặc làm bánh quy. Bộ hẹn giờ được tạo tự động để tính thời gian chính xác.

Chọn điều khiển thủ công hoặc bật Chế độ tự động, chế độ này sẽ tự động bắt đầu bộ hẹn giờ và chuyển sang các bước tiếp theo. Hoàn hảo cho các chu trình lặp đi lặp lại như nhào và gấp bột trong quá trình nướng bánh mì. Nhận thông báo ngay cả khi không sử dụng ứng dụng. Thêm các chu trình tùy chỉnh cho các kỹ thuật phức tạp.

• THIẾT KẾ DÀNH CHO NHỮNG NGƯỜI LÀM BÁNH CHUYÊN NGHIỆP

Giao diện hiện đại, gọn gàng với chế độ tối mượt mà. Công thức và dữ liệu nướng bánh của bạn được bảo mật trên thiết bị với tùy chọn sao lưu. Không quảng cáo. Không cần tài khoản đám mây.

Flourwise mang lại cấu trúc, độ chính xác và tính nhất quán cho mọi mẻ bánh—từ bánh quy đơn giản đến các công thức bánh mì chua phức tạp. Công cụ tính toán và làm bánh mì chua tối ưu giúp bạn đạt được kết quả tốt hơn thông qua việc tổ chức, tính toán tỷ lệ phần trăm chính xác và quản lý công thức một cách có hệ thống.

Hoàn hảo cho những người làm bánh mì chua và bất kỳ ai muốn có kết quả nhất quán, có thể lặp lại với công cụ tính toán độ ẩm bánh mì của chúng tôi.

Tải xuống Flourwise và thay đổi quy trình làm bánh của bạn với các công cụ chuyên nghiệp dành cho máy tính bột chua, máy tính tỷ lệ phần trăm, máy tính độ ẩm, lập kế hoạch lịch trình cho ăn và tất cả các nhu cầu làm bánh của bạn.